隔油池清理及油渠通渠服務
食肆最怕嘅唔係渠塞，係塞喺後巷、塞喺巡查前一日。隔油池積滿油脂，油水分唔開，油污一路流落後巷油渠，最後硬化成油塞，污水倒灌返廚房。我哋提供 24 小時隔油池清理及油渠通渠，抽油、清洗隔板、疏通下游渠道一次過搞掂，完工可提供廢油處理記錄。
幾時需要清理隔油池
- 廚房去水變慢，洗碗碟機排水倒灌
- 揭開隔油池蓋，浮油層明顯增厚，有酸臭味
- 後巷渠蓋邊滲油，地面長期油滑
- 隔油池出水口流出的水帶油花
- 食環署巡查或續牌前想先做一次徹底清理
出現以上任何一項，通常代表池內油脂同底泥已經佔咗有效容積，唔及早清走就會一路塞落游渠道，最後連後巷油渠都要通。
油渠點樣塞
- 油脂冷卻硬化：洗碗熱水將油污帶入渠，降溫後一層層黏喺渠壁，越積越厚
- 隔油池長期唔清：油脂同食物殘渣沉積成硬塊，隨水流沖落下游
- 洗碗碟機高溫排水：沖散油層但唔分解，反而將油帶得更遠
- 隔板破損或安裝錯位：油水分離失效，油脂直接排出
- 後巷明渠雜物堆積：膠袋、竹籤、菜渣掛喺渠口，油污再黏上去就成形
清理流程
- 現場評估：量度油層同底泥厚度，確認隔油池格數及出水方向
- 抽油抽泥：用抽油泵抽走浮油、污水同底泥，避免抽吸時油污溢出
- 高壓清洗：逐格清洗隔板、池壁同出水口，清除黏附油垢
- 疏通下游：以高壓水槍打通後巷油渠，必要時配合 CCTV 確認管道內部情況
- 廢油處理：油脂及污泥交由持牌回收商處理，可按需要提供處理記錄
- 試水交付：注水測試去水速度，沖洗地面，講解日常保養做法
建議保養週期
以下係一般情況嘅參考，實際要睇煮食量、隔油池格數同菜式油份多少：
- 小型茶餐廳、外賣店（1 至 2 格）：每 1 至 2 個月清理一次
- 中型酒樓、連鎖分店：每 2 至 4 週
- 中央廚房、工廈食堂、火鍋店：每星期，並每日自行撇走浮油
- 後巷油渠：每季以高壓水槍保養清洗一次，避免油塞成形
收費同施工安排
收費按隔油池格數、容積、油層厚度，以及需唔需要一併疏通下游渠道計算。免費上門檢查，現場報價，同意先施工，不成功不收費。想收市後做都可以，一般安排 22:00 後進場，唔影響第二日營業；大廈後巷作業會事前同管理處登記，完工清理好現場先走。